"Šapice" su sitni kolači koji se generacijama pripremaju, a posebno pred praznike. Prhke su, mirisne i prepoznatljive po obliku koji dobijaju u posebnim kalupima.
Ova verzija pravi se s maslacem, koji kolačićima daje nježan ukus i lijepu zlatnu boju. Osim sastojaka, potrebni su vam i kalupi za šapice.
Sastojci:
400 grama glatkog brašna
250 grama maslaca sobne temperature
150 grama šećera
150 grama mljevenih oraha
dva jajeta
kesica vanilin šećera
pola kesice praška za pecivo
prstohvat soli
narendana kora jednog limuna (po želji)
Za kalupe će vam trebati malo maslaca ili ulja, a za posipanje šećer u prahu.
Priprema:
Maslac umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete kremastu smjesu. Dodajte jaja jedno po jedno i nastavite da miješate dok se sve ne sjedini.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, so, mljevene orahe i limunovu koru. Suve sastojke postepeno dodajte u smjesu s maslacem i rukama zamijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za prste.
Tijesto umotajte u providnu foliju i ostavite pola sata u frižideru. Kako se maslac brže omekša od drugih masnoća, hlađenje je važno da tijesto ne bude ljepljivo i da šape zadrže oblik.
Kalupe premažite maslacem ili uljem. Uzimajte manje komade tijesta i prstima ih utisnite u kalupe tako da sloj bude tanak i ravnomjeran. Višak tijesta s ruba uklonite. Kalupe poređajte u pleh.
Šapice pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni 15 do 18 minuta, dok rubovi ne dobiju svijetlozlatnu boju. Nemojte ih peći predugo jer će postati tvrde.
Pečene šapice ostavite minut-dva da odstoje, a zatim ih, dok su još tople, izvadite iz kalupa lagano kuckajući kalupom o radnu površinu. Kada se potpuno ohlade, pospite ih šećerom u prahu.
Šapice su najukusnije dan nakon pečenja, kada malo omekšaju. U dobro zatvorenoj kutiji ostaju svježe i do sedam dana, piše Klix.ba
