Sastojci
400-500 g pilećeg filea
1 tikvica
1 veći crni luk
2 čena bijelog luka
2 srednje šargarepe
2 crvene paprike
suvi začin
so, biber, kurkuma
kašičica senfa
malo ulja
Sastojci za sos
100 g maslaca
2 kašike brašna
400 ml mlijeka
250 ml pavlake za kuvanje
Priprema
Povrće dobro operite. Crni i bijeli luk oljuštite i isjeckajte na sitne komade, zagrijte ulje i stavite da se dinstaju na srednjoj temperaturi. Tikvicu oljuštite i isjekcajte na kockice, crvenu papriku isjeckajte na trakice, a šargarepe na kolutove. Nakon što su se bijeli i crni luk dinstali nekoliko minuta i poprimili nježno zlatnu nijansu, dodajte nasjeckano povrće i ostavite da se dinsta oko 10 minuta na srednjoj temperaturi. Piletinu isjeckajte na sitne komade i dodajte povrću.
Dodajte začine po ukusu i jednu punu kašičicu senfa. Sve dobro promiješajte i ostavite još nekoliko minuta da se dinsta. Za to vrijeme u drugoj posudi stavite maslac da se istopi, dodajte brašno sve vrijeme mješajući (brašno ne smije da zagori), a potom mlijeko i pavlaku za kuvanje. Sve dobro miješajte. Sos je gotov kada se zgusne.
U vatrostalnu posudu sipajte prvo povrće, a potom i kremasti bijeli sos. U rerni zagrejanoj na 180 °C pecite oko 25 – 30 minuta. Nakon toga, po ukusu možete dodati narendani kačkavalj i ostavite još 5 minuta u rerni.
Za ovaj ljetnji ručak, recept dozvoljava da eksperimentišete i dodajete povrće po vašem ukusu i želji pa ga uvijek možete izmijeniti i dodati grašak, kukuruz, krompir ili drugo povrće u čijem ukusu uživate.
