Jabuke, miris cimeta i prhko tijesto čine ovu lijenu pitu jednostavnim domaćim kolačem kojem je teško odoljeti. Priprema nije komplikovana, a rezultat je sočna i mirisna pita.
Za pripremu će vam trebati osnovni sastojci, a najviše vremena oduzeće čekanje da se tijesto ohladi i pita ispeče. Dok tijesto odmara u frižideru, pripremite nadjev od narendanih jabuka, šećera i cimeta, pa će sve biti spremno za slaganje.
Sastojci za tijesto:
500 grama brašna
jedna kesičica praška za pecivo
osam kašika mlijeka
200 grama maslaca
200 grama šećera
jedno jaje
Sastojci za nadjev:
jedan kilogram narendanih jabuka
cimet i šećer po ukusu
Dodatno: šećer u prahu
Priprema:
U posudu za miksanje stavite maslac i jaje pa ih mikserom umutite dok smjesa ne postane pjenasta. Zatim dodajte šećer i još kratko mutite. Ulijte mlijeko i sjedinite smjesu, a potom dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Tijesto brzo umijesite rukama dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.
Oblikovano tijesto umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta.
Za to vrijeme pripremite nadjev. Jabuke ogulite, očistite i narendajte. Pospite ih šećerom, dodajte cimet i sve dobro promiješajte. Po potrebi ih ocijedite prije stavljanja na tijesto kako nadjev ne bi bio previše vlažan.
Tepsiju dimenzija 35 x 20 centimetara premažite s malo maslaca i lagano pobrašnite kako se tijesto tokom pečenja ne bi zalijepilo.
Ohlađeno tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Radnu površinu pospite brašnom pa razvaljajte prvi dio tijesta u veličini tepsije. Prenesite ga u pripremljenu tepsiju i poravnajte. Nožem odrežite višak tijesta, a potom cijelu površinu nekoliko puta izbockajte viljuškom.
Preko tijesta ravnomjerno rasporedite ocijeđene jabuke. Drugu polovinu tijesta takođe razvaljajte pa njome prekrijte nadjev.
Ako na pojedinim mjestima nedostaje tijesta, iskoristite odrezane komadiće kako bi jabuke bile potpuno prekrivene. Gornju koru izbockajte viljuškom na nekoliko mjesta kako bi tokom pečenja mogao izlaziti vazduh.
Pitu stavite u prethodno zagrijanu rernu i pecite na 180 °C oko 50 minuta, odnosno dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Pečenu pitu ostavite da se malo prohladi, zatim je pospite šećerom u prahu i narežite, piše Klix.ba
