Kolač s makom i bijelom čokoladom je spoj tradicionalnog ukusa i kremaste, nježne teksture, a zahvaljujući jednostavnoj pripremi može biti odličan izbor kada želite napraviti desert koji će se dopasti cijeloj porodici. Uz nekoliko osnovnih sastojaka, Rozen kore i bogat fil od maka, ovaj kolač ne zahtijeva mnogo vremena provedenog u kuhinji.
Poseban završni dodir daje glazura od bijele čokolade, koja desertu daje dodatnu slatkoću i lijep izgled.
Sastojci za fil:
300 g šećera
300 ml mlijeka
300 g mljevenog maka
100 g mljevenog keksa
250 g maslaca
Za glazuru:
150 g kvalitetne bijele čokolade
četiri kašike ulja
Dodatno: jedno pakovanje Rozen kora, od kojih se koristi sedam
Priprema:
U šerpu sipajte mlijeko, dodajte šećer i zagrijavajte dok smjesa ne proključa. Zatim dodajte mljeveni mak, smanjite temperaturu i kuvajte oko tri minuta uz stalno miješanje.
Dok je smjesa još vruća, dodajte maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi i sjedini s filom. Potom dodajte mljeveni keks i sve dobro promiješajte.
Fil ostavite nekoliko minuta da se malo ohladi i zgusne.
Na prvu Rozen koru rasporedite dio toplog fila, otprilike jednu kutlaču. Preko stavite drugu koru i ponovite postupak. Nastavite slagati kore i fil dok ne potrošite svih sedam kora i pripremljeni fil.
Kada završite slaganje, kolač prekrijte prozirnom folijom. Na vrh stavite dasku, težu knjigu ili neki drugi lagani uteg kako bi se kore ravnomjerno spojile s filom. Ostavite kolač preko noći u frižideru.
Sljedećeg dana pripremite glazuru. Bijelu čokoladu i ulje otopite na laganoj temperaturi, a kada se smjesa malo prohladi, prelijte je preko kolača.
Kolač vratite u frižider i ostavite dok se glazura potpuno ne stegne. Na kraju, kolač narežite tankim i oštrim nožem. Najprije lagano zarežite površinu s glazurom, a zatim napravite rez do kraja kako bi komadi ostali uredni, piše Klix.ba.
