Patišpanj

Sastojci:

- jaja  12 komada

- šećer  12 kašika

- brašno  12 kašika

- rendana kora limuna ili pomorandže

- prašak za pecivo

Priprema:

Odvojiti bjelanca od žumanaca u dvije posude. U žumanca dodati 12 kašika šećera, lupati dok se šećer ne istopi, zatim dodati pjenasto ulupano bjelance. Smjesu lagano izmiješati, dodati narendanu koru limuna ili pomorandže.

U odvojenu posudu staviti brašno, prašak za pecivo, dodavati kašiku po kašiku brašna u smjesu bjelanaca i žumanaca i lagano miješati da se ne bi ugrudvala.

Sipati u kalup podmazan i posut brašnom. Peći 15 minuta na 250 stepeni, zatim sniziti temperaturu na 200 stepeni i peći još 30 minuta. Za vrijeme pečenja ne otvarati rernu. Pečeni patišpanj posuti pomiješanin krupnim i vanilinim šećerom.