Pravilno skladištenje hrane, posebno mesa, izuzetno je važno za očuvanje njegovog kvaliteta i zdravstvene ispravnosti. Iako zamrzavanje produžava rok trajanja, svaka vrsta mesa ima određeni period tokom kojeg se može bezbjedno čuvati u zamrzivaču.
Mnoge domaćice nakon kupovine odlažu meso u zamrzivač, ali se često postavlja pitanje koliko dugo ono zapravo može stajati bez gubitka kvaliteta.
Piletina i ćuretina
Cijela piletina ili ćuretina može se čuvati u zamrzivaču do 12 mjeseci.
Kada su u pitanju komadi mesa poput prsa, bataka, karabataka ili krilaca, preporučuje se da se potroše u roku od devet mjeseci.
Iznutrice ne bi trebalo držati zamrznute duže od tri do četiri mjeseca.
Govedina, teletina i jagnjetina
Svježe crveno meso može se čuvati od nekoliko mjeseci do godinu dana, u zavisnosti od vrste i oblika.
Sirovi odresci mogu trajati između šest i 12 mjeseci, dok kotleti, zbog prisustva kostiju, imaju kraći rok – od četiri do šest mjeseci.
Pečeno meso može se zamrznuti i čuvati od četiri mjeseca do godinu dana.
Mljeveno meso
Bez obzira na vrstu, mljeveno sirovo meso ne bi trebalo držati u zamrzivaču duže od tri do četiri mjeseca.
Pravilno praćenje rokova zamrzavanja pomaže da meso zadrži kvalitet, ukus i bezbjednost za konzumaciju, te smanjuje rizik od kvarenja i bacanja hrane.
Svinjetina
Sirova svinjetina može se čuvati slično kao i govedina. Svinjetina narezana na kockice može trajati četiri do šest mjeseci u zamrzivaču, dok pečena može biti upotrebljiva i do 12 mjeseci.
Prerađeni proizvodi poput slanine, kobasica, viršli i šunke imaju znatno kraći rok trajanja i preporučuje se njihova upotreba u roku od jednog do dva mjeseca, piše Klix.ba.
