Kremasta tjestenina od pečene tikve i rikote odličan je izbor za sve koji žele ukusan obrok i da pritom iskoriste sezonske namirnice.
Jesen u kuhinju donosi bogate sezonske ukuse, a ovaj recept priprema se po uzoru na ideju gastro blogerke Tieghan Gerard.
Potrebni sastojci:
Tikva narezana na kockice, glavica bijelog luka, svježe začinsko bilje, rikota sir, puter, rendani sir koji se dobro topi, parmezan, maslinovo ulje, so, biber i tjestenina po izboru.
Priprema:
Priprema počinje pečenjem povrća, koje jelu daje bogatiji ukus i blagu slatkoću. Kockice tikve stavite na pleh za pečenje, prelijte maslinovim uljem i dodajte svježe začinsko bilje. Cijelu glavicu bijelog luka umotajte u foliju i stavite pored tikve. Sve zajedno pecite u rerni dok tikva ne omekša.
Pečenu tikvu i istisnute čenove bijelog luka prebacite u blender. Dodajte rikotu i miksajte dok ne dobijete potpuno glatku i svilenkastu smjesu. To će biti osnova za kremasti sos.
U velikom tiganju otopite komadić putera sa malo svježeg začinskog bilja, zatim dodajte pire od tikve i malo vode u kojoj se kuvala tjestenina.
Dodajte rendani sir i miješajte dok se potpuno ne otopi i ne dobijete kremasti sos. Zatim dodajte skuvanu tjesteninu i dobro promiješajte kako bi se ravnomjerno obložila sosom.
Poslužite toplo i na kraju pospite parmezanom.
