Ako tražite ideju za kolač za koji nećete morati da uključujete rernu tokom vrućih ljetnjih dana – ovaj slatkiš sa kokosom je odličan izbor.
Slojevi keksa umočeni u kokosovo mlijeko, vazdušasta kokos krema, prepečeni kokos i šlag spajaju se u desert koji ima ukus prave tropske čarolije.
Sastojci:
Za kokos kremu:
340 g krem sira, hladnog
150 g šećera u prahu
720 ml slatke pavlake za šlag, hladne
dvije kašičice ekstrakta vanilije
1/2 kašičice ekstrakta kokosa (po želji)
55 g kokosovog brašna
Za „kore“:
24–36 komada petit keksa
120 ml kokosovog mlijeka
55 g prepečenog kokosovog brašna
Za preliv:
360 ml slatke pavlake za šlag, hladne
40 g šećera u prahu
jedna kašičica ekstrakta vanilije
četiri kašike prepečenog kokosovog brašna
Priprema:
Umutite krem sir i šećer u prahu dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte hladnu slatku pavlaku i vaniliju, pa mutite dok se smjesa ne zgusne i lijepo sjedini. Lagano špatulom umiješajte kokosovo brašno.
Umočite keks u kokosovo mlijeko i poređajte ga u tepsiju dimenzija 23 x 33 cm. Premažite sa 6–7 kašika kokos kreme (sloj debljine oko 1 cm) i pospite prepečenim kokosom. Ponavljajte postupak slaganja slojeva, ostavljajući oko 2,5 cm prostora na vrhu za završni sloj.
Umutite slatku pavlaku, šećer i vaniliju u čvrst šlag. Premažite preko kolača, ukrasite prepečenim kokosom, pokrijte i ostavite u frižideru 24 sata prije serviranja, piše Klix.ba.
