Hrskave spolja, a mekane i sočne iznutra, pohovane tikvice savršen su izbor za lagani ljetnji ručak ili prilog.
Uz nekoliko jednostavnih sastojaka dobićete ukusno jelo koje će nestati sa stola za tren.
Sastojci:
tri srednje tikvice
dva jajeta
100 grama glatkog brašna
150 grama prezle
50 grama parmezana (po želji)
100 mililitara ulja za prženje
jedna kašičica soli
pola kašičice mljevenog crnog bibera
jedna kašičica sušenog bijelog luka u prahu (po želji)
jedna kašičica sušenog origana ili peršuna (po želji)
Priprema:
Tikvice operite i narežite na debljinu od otprilike pola centimetra. Lagano ih posolite i ostavite desetak minuta kako bi pustile višak vode. Zatim ih dobro osušite papirnim ubrusom. Ovaj mali trik pomoći će da pohovanje bude hrskavije i da se prezla bolje zalijepi.
Pripremite tri posude. U prvu stavite brašno, u drugoj umutite jaja, a u trećoj pomiješajte prezlu, parmezan, biber i začine po želji. Svaki komad tikvice prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja i na kraju u smjesu od prezle.
U tiganju zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Tikvice pržite dvije do tri minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Izvadite ih na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.
Pohovane tikvice možete spremati i u plehu. Tikvice složite na pleh obložen papirom za pečenje. Lagano ih poprskajte ili premažite s malo ulja. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni 20 do 25 minuta, uz okretanje na polovini pečenja, dok ne postanu zlatne i hrskave.
Ako želite posebno hrskavu koricu, u prezlu dodajte malo kukuruznog brašna. Tikvice će biti još hrskavije, a unutrašnjost će ostati sočna.
Poslužite ih uz grčki jogurt, tartar sos ili umak od bijelog luka i svježeg začinskog bilja, piše Klix.ba.
