Na spisak recepata kada vam se prijede nešto slatko (ali brzo) dodajte sutlijaš s breskvama - za ovu verziju ne treba vam mnogo sastojaka niti je komplikovana priprema.
Sutlijaš je jedan od onih starinskih deserata kojima se uvijek rado vraćamo, ali to ne znači da ne može da dobije i malo ljetnjeg šmeka.
Uz mirisnu limunovu koricu i sočne breskve, klasična poslastica postaje laganija i osvježavajuća, idealna za tople dane.
Sastojci
150 g pirinča okruglog zrna
jedan litar punomasnog mlijeka
300 ml vode
80–100 g šećera
jedan vanilin šećer
narendana korica od jenog limuna
jedna kašika limunovog soka
prstohvat soli
2–3 zrele breskve
cimet, po želji
nekoliko listića nane, po želji
Priprema
Pirinač dobro operite, stavite u šerpu i prelijte vodom. Dodajte prstohvat soli i kuvajte na umjerenoj vatri dok pirinač ne omekša i upije većinu vode.
Dodajte mlijeko i vanilin šećer, smanjite temperaturu i kuvajte još 20–25 minuta, uz povremeno miješanje kako se pirinač ne bi zalijepio za dno.
Kada pirinač potpuno omekša, dodajte šećer i rendanu limunovu koricu. Kuvajte još 3–5 minuta, pa sklonite sa šporeta i umiješajte limunov sok.
Sutlijaš sipajte u činijice i ostavite da se ohladi, a zatim ga dobro rashladite u frižideru. Poslužite ga sa svježe nasjeckanim breskvama, a po želji dodajte malo cimeta i nekoliko listića nane.
Savjet: Nemojte čekati da sutlijaš bude potpuno gust dok je još na šporetu. Hlađenjem će se dodatno zgusnuti i dobiti kremastu teksturu.
