Sastojci
Za podlogu:
200 g mljevenog keksa
120 g otopljenog maslaca
Za kremu:
1 kesica pudinga od vanile
500 ml mlijeka
150 g krem sira
2 kašike šećera u prahu
1 kašika limunove korice
2 kašike limunovog soka
1 kašika vanilin šećera ili limun šećera
Za sloj od borovnica:
400 g borovnica (svježih ili zamrznutih)
3–4 kašike šećera
Sok i korica jednog limuna
1,5 kašika gustina razmućena u 3 kašike vode
Za završni sloj:
300 ml slatke pavlake za šag
Svježe borovnice, limunova korica, listići mente po želji za dekoraciju
Priprema
Prvo pripremite podlogu. Pomiješajte mljeveni keks s otopljenim maslacem. Utisnite smjesu u dno kalupa obloženog papirom za pečenje. Poravnajte i stavite u frižider da se stegne (barem 20 minuta).
Voćni sloj: Borovnice stavite u lonac, dodaj šećer, limunov sok i koricu. Kuvajte na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju i ne puste sok. Umiješajte gustin razmućen u vodi i kuvajte još nekoliko minuta dok se smjesa ne zgusne kao džem. Ohladite do sobne temperature. Umjesto borovnica možete koristiti bilo koje drugo voće – jagode, maline, višnje…
Puding pripremite prema upustvu na kesici. U drugoj posudi izmiksajte krem sir, šećer u prahu, limunov sok i koricu te vanilin ili limun šećer. Spojite obje smjese i miksajte dok ne postane glatka i kremasta.
Na ohlađenu podlogu nanesite kremu i poravnajte. Na to rasporedite voćni sloj. Vratite u frižider dok pripremate šlag.
Umutite slatu pavlaku u čvrsti šlag i ravnomjerno ga nanesite preko borovnica. Kolač ostavi u frižideru najmanje 6 sati, a idealno preko noći, da se svi slojevi lijepo stisnu.
Prije posluživanja ukrasi po želji – svježim borovnicama, limunovim kriškama, naribanom koricom, mrvicama keksa ili listićima mente.
