Sezona breskvi idealna je za lagane i osvježavajuće dezerte, a ovaj recept spaja sočne breskve sa roštilja i kremasti kokos preliv u jednostavnu, ali efektnu poslasticu koja se lako priprema kod kuće ili za goste.
Posebnu ulogu u receptu ima lagani kremasti preliv od umućenog kokosovog šlaga i grčkog jogurta, koji dezertu daje svježinu i blagu slatkoću.
Za najbolji ukus birajte blago čvrste breskve, jer one tokom pečenja zadržavaju oblik i ne raspadaju se.
Takođe, preporučuje se da se roštilj dobro zagrije prije pečenja, a breskve ne pomjeraju dok se same ne odvoje od rešetke, kako bi se dobile idealne šare i puni ukus.
Ovaj jednostavan dezert, koji spaja sezonsko voće i lagane kremaste note, sve se češće preporučuje kao brz i efektan završetak ljetnjeg obroka ili ideja za posluženje gostima.
Sastojci:
4 zrele, ali čvrste breskve
1 kašika maslinovog ulja ili malo putera
1–2 kašičice meda (po želji)
Kokos-krema:
200 ml kokosove pavlake
150 g grčkog jogurta
1–2 kašičice meda ili šećera u prahu
1 kašičica vanile (opciono)
Priprema:
Breskve operite, prepolovite i uklonite košpice. Lagano ih premažite uljem ili puterom, a po želji dodajte malo meda.
Zagrij roštilj ili grill tiganj na srednje jaku temperaturu. Stavite breskve prerezanom stranom prema dolje i pecite 3–5 minuta bez pomjeranja, dok ne dobiju lijepe tragove i ne počnu da omekšavaju. Okrenite ih i pecite još 1–2 minuta.
Za kokos-kremu ohladite posudu 10–15 minuta kako bi se krem lakše umutio. Umutite kokosovu pavlaku dok ne postane lagana i pjenasta, zatim dodajte grčki jogurt, med i vanilu i lagano sjedinite smjesu.
Napravite kokosovu pavlaku kod kuće
Ukoliko u prodavnici ne možete pronaći kokosovu pavlaku, sve što vam je potrebno jeste kokosovo mlijeko i zaslađivač.
Dobro je držati kokosovo mlijeko ohlađenim i ne mućkati ga prije upotrebe, jer će vam trebati samo gornji, gusti dio. Voda ostaje ispod.
Mutite ovu gustu smjesu mikserom 2–3 minuta dok se ne stegne, pa dodajte zaslađivač, koji može biti šećer, javorov sirup, kokosov šećer, stevija ili šta god želite.
