Sočan biskvit, bogata čokoladna krema i glazura koja sve zaokružuje čine ovaj kolač klasikom koji se pravi bez previše komplikacija, a nestaje sa stola brže nego što se ohladi.
Pravi se bez jaja, pa je pogodan i za osobe koje su alergične na ovu namirnicu.
Sastojci za biskvit:
200 ml čvrstog jogurta
sedam kašika brašna
dvije kašike kakaa
jedna kašičica sode bikarbone
četiri kašike šećera
jedna vrećica vanilin šećera
100 mililitara mlijeka
100 mililitara ulja
kora jednog limuna
Za preljev je potreban jedan decilitar čokoladnog mlijeka.
Sastojci za fil:
300 mililitara vode
tri pudinga od čokolade
500 mililitara mlijeka
četiri kašike šećera
100 grama tamne čokolade
Za glazuru:
500 mililitara vrhnja za šlag
200 grama čokolade
Priprema:
U veću posudu sipajte čvrsti jogurt i šećer, pa dobro umutite. Zatim postepeno dodajte ostale sastojke ovim redoslijedom: mlijeko, ulje, vanilin šećer, brašno, kakao i sodu bikarbonu.
Sve dobro izmiješajte i sipajte u tepsiju koju ste prethodno premazali s malo maslaca i posuli brašnom. Biskvit pecite u zagrijanoj rerni oko 20 minuta na 200 stepeni. Kada je gotov, prelijte ga čokoladnim mlijekom i ostavite da se ohladi.
U drugoj posudi pomiješajte puding i vodu. U šerpu sipajte mlijeko i šećer, pa kuvajte na laganoj vatri dok ne proključa. Zatim dodajte razmućeni puding i kuvajte dok se smjesa ne zgusne. Na kraju dodajte tamnu čokoladu. Smjesu odmah prelijte preko biskvita.
Vrhnje za šlag zagrijte na laganoj vatri i dodajte čokoladu. Kada se sastojci sjedine, ravnomjerno ih rasporedite preko kolača. Ostavite da se kolač ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider na nekoliko sati da se dobro stegne.
