Ako volite intenzivan ukus narandže, ovaj kolač će vas oduševiti. Pravi se od cijelih narandži, zbog čega je izuzetno sočan, mekan i prepun svježeg citrusnog ukusa.
Za pripremu vam ne treba ni cijeđenje soka ni rendanje kore – narandže se jednostavno usitne u blenderu ili sjecku, a zatim dodaju ostalim sastojcima.
Ovo je jedan od onih kolača koji je dovoljno jednostavan za svakodnevni desert, a opet dovoljno efektan da ga poslužite gostima.
Korišćenje cijelih narandži daje mu mnogo intenzivniji ukus nego što je to slučaj kod klasičnih kolača sa sokom ili koricom narandže. Jedino na šta treba obratiti pažnju jeste bijeli dio kore. Ako ga ima mnogo, najbolje je ukloniti veći dio jer može dati gorčinu kolaču.
Sastojci:
- 2 slatke narandže bez koštica;
- jaja;
- brašno;
- šećer;
- puter;
- prašak za pecivo;
- prstohvat soli.
Za preliv, po želji, možete koristiti puter, šećer u prahu, sok od narandže i malo narendane kore.
Od ukupne količine običnog brašna možete zamijeniti oko četvrtinu bademovim ili integralnim brašnom. Veća količina može promijeniti teksturu i učiniti kolač težim.
Priprema:
Narandže prvo dobro operite. Odrežite spoljašnji sloj kore, a ako imaju dosta bijelog dijela ispod kore, uklonite njegov najveći dio. Zatim ih isijecite na četvrtine.
U blenderu ili sjecku umutite puter, jaja i šećer, pa smjesu prebacite u veću posudu. Komade narandže stavite u blender i usitnite dok ne dobijete gotovo potpuno glatku smjesu.
Dodajte usitnjene narandže u smjesu sa puterom, jajima i šećerom. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i so. Sve lagano promiješajte, dok se sastojci ne sjedine.
Smjesu sipajte u podmazan kalup sa odvojivim obručem i pecite 45 do 50 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe čista. Pečeni kolač ostavite da se potpuno ohladi prije dekorisanja.
Preliv od narandže
Za jednostavan preliv umutite puter, šećer u prahu, malo soka od narandže i narendanu koru. Ako želite gušći krem, dodajte više putera i šećera u prahu, a manje soka.
Kolač je odličan i sa čokoladnim kremom, jer se čokolada i narandža posebno lijepo slažu. Za laganiju varijantu možete napraviti krem od sira i dodati mu malo narendane kore narandže.
Kako ga ukrasiti?
Za jednostavnu varijantu dovoljno je da ohlađen kolač pospete šećerom u prahu.
Ako želite da izgleda svečanije, ukrasite ga tankim kriškama narandže, trakicama narandžine kore, rendanom čokoladom ili malo tostiranih, usitnjenih orašastih plodova.
Ostavite kolač da se ohladi. Nemojte ga odmah sjeći nakon vađenja iz rerne. Kada se potpuno ohladi, biće stabilniji, a njegova sočna tekstura još izraženija.
