Sočan kolač s makom, laganom kremom i voćem po želji odličan je izbor za sve ljubitelje kremastih i osvježavajućih poslastica.
Za pripremu potrebno samo pola sata.
Sastojci za biskvit:
pet jaja
pet kašika šećera
pet kašika brašna
jedna kesica praška za pecivo
200 g maka
Šerbet:
osam kašika šećera
400 ml vode
Sastojci za kremu:
jedan litar mlijeka
jedan puding od vanile
jedan vanilin šećer
pet kašika šećera
jedno jaje
200 g bijele čokolade
100 ml slatke pavlake
Priprema:
Jaja i šećer umutite mikserom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodajte brašno, prašak za pecivo i mak, pa kratko izmiješajte dok se sastojci ne sjedine.
Smjesu sipajte u kalup prečnika 28 cm i pecite na temperaturi od 180 do 200 stepeni dok ne dobije zlatnu boju. U međuvremenu pripremite šerbet: šećer i vodu stavite u šerpu i pustite da proključaju.
I biskvit i šerbet treba da budu vrući kada se preliva, kako bi se biskvit dobro natopio i ostao posebno sočan.
Za kremu u šerpu sipajte 850 ml mlijeka, dodajte vanilin šećer i obični šećer, pa zagrijte do ključanja. U ostatku mlijeka umutite jaje i puding od vanile.
Kada mlijeko proključa, dodajte smjesu s pudingom i kuvajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
Zatim dodajte bijelu čokoladu i slatku pavlaku, pa miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i krema ne postane glatka. Biskvit prelijte kremom i po želji dodajte voće.
