Kremasta tjestenina s tikvicama jedno je od onih jela koje se priprema brzo, a istovremeno pruža bogat i pun ukus.
Kombinacija nježnih tikvica, pavlake za kuvanje, parmezana i bijelog luka čini ovaj recept idealnim izborom za lagani ljetnji ručak ili večeru.
Zahvaljujući jednostavnim sastojcima i brzoj pripremi, odličan je izbor za dane kada želite ukusan domaći obrok bez dugog boravka u kuhinji.
Sastojci:
200 g fettuccina
jedna tikvica srednje veličine
dva čena bijelog luka
25 g maslaca
150 ml pavlake za kuvanje
50 g svježe naribanog parmezana
jedna kašika maslinovog ulja
1/2 kašičice slatke mljevene paprike
so
biber
voda od kuvanja tjestenine po potrebi
Priprema:
Najprije skuvajte tjesteninu u posoljenoj vodi prema uputstvu na pakovanju, tako da ostane al dente. Prije nego što je ocijedite, sačuvajte nekoliko kašika vode u kojoj se kuvala, jer će vam kasnije pomoći da umak bude još kremastiji. Dok se tjestenina kuva, tikvicu narežite na tanke kolutove, a bijeli luk sitno nasjeckajte ili protisnite. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje i polovinu maslaca, pa dodajte tikvice. Pržite ih pet do sedam minuta, dok ne omekšaju i dobiju blago zlatnu boju.
Zatim dodajte bijeli luk i kratko ga propržite, tek toliko da zamiriše. Nakon toga smanjite temperaturu, dodajte preostali maslac i pavlaku za kuvanje, pa sve lagano miješajte dok se sastojci ne sjedine.
Postepeno dodajte naribani parmezan uz neprestano miješanje kako biste dobili gust i kremast umak. Ako bude pregust, dodajte malo sačuvane vode od kuvanja tjestenine, piše Klix.ba.
Na kraju u tavu dodajte ocijeđenu tjesteninu i dobro promiješajte kako bi se umak ravnomjerno rasporedio. Jelo začinite solju i biberom po želji, a prije posluživanja pospite mljevenom slatkom paprikom koja će dodatno naglasiti ukus.
Poslužite odmah, dok je tjestenina još topla i kremasta, i uživajte
