Miris domaćeg kolača koji se širi kuhinjom mnoge vraća u djetinjstvo, posebno kada je riječ o receptima koji su se godinama prenosili s generacije na generaciju. Upravo takve su i ove kakao kocke – jednostavan kolač bez kreme, napravljen od sastojaka koje uglavnom već imamo kod kuće. Recept je posebno zanimljiv zbog svoje jednostavnosti.
Mekana kora prelivena je toplom čokoladnom glazurom u koju se dodaju mljeveni orasi, pa kolač nakon hlađenja dobija bogat ukus i sočnu teksturu.
Sastojci za koru:
dva jaja
200 g šećera
250 ml mlijeka
100 g maslaca
250 g brašna
50 g kakaa
jedan prašak za pecivo
Za glazuru:
dvije kašike šećera
tri kašike mlijeka
50 g maslaca
tri kašike mljevenih oraha
100 g tamne čokolade
Priprema:
Najprije odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutite mikserom dok ne dobijete čvrst snijeg. U drugoj posudi umutite žumanca s maslacem, a zatim dodajte šećer i sve zajedno dobro izmiješajte.
U posebnoj posudi sjedinite brašno, kakao i prašak za pecivo. Suve sastojke postepeno dodajte smjesi od žumanaca, naizmjenično s mlijekom. Sve lagano miksajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
U pripremljenu smjesu potom pažljivo dodajte umućena bjelanca. Umiješajte ih ručno, koristeći pjenjaču ili špatulu, kako bi smjesa ostala lagana i vazdušasta. Kalup premažite uljem i pospite brašnom, a zatim u njega sipajte pripremljenu smjesu. Stavite u prethodno zagrijanu rernu i pecite na 180 stepeni oko deset minuta, odnosno dok biskvit ne bude pečen.
Dok se biskvit peče, pripremite glazuru. Na laganoj temperaturi otopite maslac, mlijeko, šećer i tamnu čokoladu. Kada se sastojci sjedine, dodajte mljevene orahe i dobro promiješajte.
Vruću glazuru prelijte preko još toplog biskvita i ravnomjerno je rasporedite. Kolač ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga isijecite na kocke i poslužite.
Ove kakao kocke odličan su izbor za one koji vole jednostavne domaće kolače bez komplikovanih krema i velikog broja sastojaka, a možete ih poslužiti uz šlag, piše Klix.ba.
