Riječ je o potažu od tikvica koje se još uvijek mogu naći u marketima i na pijacama.
SASTOJCI (za 2-3 porcije)
- dvije veće tikvice isječene na kolutove
- jedan manji crni luk
- jedan čen bijelog luka
- jedna šargarepa
- kašicica maslinovog ulja
- 400 ml povrtnog bujona
- so, biber, origano (po ukusu)
- jedna kašika pavlake ili grčkog jogurta
PRIPREMA
na maslinovom ulju propržite crni i bijeli luk, dodajte tikvice i šargarepu pa lagano dinstajte još 5 minuta. Nalite bujon i začinite. Poklopite i kuvajte 15-20 minuta, dok povrće ne omekša. kada je gotovo izblendajte štapnim mikserom ili u blenderu dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu. Po želji dodajte pavlaku ili grčki jogurt za bogatiji ukus.
SAVJET PLUS
Za dodatne proteine dodajte pileće meso ili šaku leblebije.
