Tokom toplijih mjeseci, kombinacija voća i tečnosti predstavlja ukusan način rehidratacije, a priprema smutija može biti uspješna ili neuspješna kada su u pitanju nutritivne vrijednosti.
Stručnjaci za ishranu navode da smutiji mogu biti zdrav izbor ako su napravljeni od hranljivih sastojaka. Ključ je napraviti uravnotežen obrok, što znači da treba da sadrži ugljene hidrate, proteine, zdrave masti i vlakna.
Ugljeni hidrati su glavni izvor energije, a određene vrste obezbjeđuju i vlakna korisna za crijeva. Proteini su neophodni za obnovu ćelija, dok zdrave masti pomažu da se duže osjećate sito i podstiču apsorpciju hranljivih materija, piše Real Simple.
Da biste napravili hranljiv smuti, potrebno je uključiti više sastojaka kako biste zadovoljili potrebe za proteinima, mastima i ugljenim hidratima.
Shodno tome, preporučuje se da u smuti dodate voće koje daje prirodnu slatkoću, kao i hranljive materije poput antioksidanasa i vlakana. Dijetetičarka Džena Volpi preporučuje dodavanje smrznute banane jer povećava sadržaj vlakana u smutiju.
Osim toga, korisno je dodati lisnato povrće poput spanaća. Takođe, puter od orašastih plodova, sjemenke i jogurt dobar su izvor zdravih masti koje možete uključiti u smuti.
Pojedini mliječni proizvodi predstavljaju višenamjenske sastojke jer obezbjeđuju proteine i druge hranljive materije. Proteini mogu pomoći u ublažavanju efekta šećera koji se nalazi u voću. Za pripremu smutija potrebna je i tečnost – voda, mlijeko i nezaslađena biljna mlijeka dobre su opcije za bazu, piše Klix.ba
Tradicionalni smutiji napravljeni od voća i voćnog soka obezbjeđuju ugljene hidrate, uključujući i jednostavne šećere, ali im nedostaju drugi esencijalni nutrijenti.
„Kada se smuti sastoji uglavnom od ugljenih hidrata, može doći do naglog skoka šećera u krvi, a zatim i njegovog brzog pada“, objašnjava dijetetičarka.
Previše sastojaka može biti loše, pa se preporučuje dodavanje od pola do jedne šolje voća po smutiju, jer voće prirodno sadrži više šećera. Prilikom pripreme voćnog smutija, pokušajte ga obogatiti sastojcima koji obezbjeđuju proteine i masti. Med i javorov sirup često se koriste za zaslađivanje, ali time se dodaje dodatni šećer. Umjesto toga, preporučuje se korišćenje prirodno aromatičnih sastojaka. Ako volite slatko, urme mogu biti odličan dodatak vašem smutiju.
