Ako ste u potrazi za jednostavnim desertom koji ne zahtijeva pečenje, a istovremeno izgleda odlično i osvaja bogatim ukusom, čokoladni kolač s malinama pravi je izbor.
Spoj hrskave čokoladne podloge, bogatog nadjeva i svježih malina pruža savršenu ravnotežu ukusa, zbog čega je ovaj dezert idealan za ljetnje dane, porodična okupljanja ili kada želite počastiti goste nečim posebnim.
Priprema je jednostavna, a rezultat je kremast i osvježavajući kolač koji će se svidjeti svim ljubiteljima čokolade.
Za podlogu:
250 g čokoladnog keksa
80 g otopljenog maslaca
dvije kašike kakaa u prahu
prstohvat soli
Za čokoladni nadjev:
300 g tamne čokolade
300 ml vrhnja za šlag
40 g maslaca
jedna kašičica ekstrakta vanile
prstohvat soli
Za dekoraciju:
300 g svježih malina
nekoliko listića svježe mente
Priprema:
Čokoladni keks usitnite u sitne mrvice, zatim dodajte kakao, prstohvat soli i otopljeni maslac. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete smjesu koja podsjeća na mokar pijesak.
Dobijenu smjesu rasporedite u kalup za pitu sa odvojivim dnom, ravnomjerno je utisnite u dno i uz rubove kalupa, a zatim ostavite u frižideru oko 20 minuta da se stegne.
U međuvremenu pripremite čokoladni nadjev. Pavlaku za šlag zagrijte do tačke ključanja, ali pazite da ne proključa. Prelijte ga preko sitno nasjeckane tamne čokolade i ostavite dva minuta da omekša. Dodajte maslac, ekstrakt vanie i prstohvat soli, pa lagano miješajte dok ne dobijete potpuno glatku i sjajnu čokoladnu kremu.
Ganaš prelijte preko ohlađene podloge i poravnajte površinu. Kolač stavite u frižider najmanje četiri sata, a za najbolji rezultat ostavite da odstoji preko noći kako bi se nadjev u potpunosti stegao.
Prije posluživanja površinu ukrasite svježim malinama, a po želji dodajte nekoliko listića mente za dodatnu svježinu i ljepši izgled. Uživajte!
