Kada želite pripremiti nešto brzo, ukusno i hranljivo, lijena pita sa tikvicama i sirom je odličan izbor.
Sočne tikvice i sir pretvaraju nekoliko jednostavnih sastojaka u lagano ljetnje jelo koje će se dopasti cijeloj porodici.
Ovaj recept ne zahtijeva razvlačenje tijesta niti mnogo vremena u kuhinji. Sve sastojke dovoljno je sjediniti u jednoj posudi, izliti u tepsiju i ispeći do zlatne boje. Poslužite je toplu uz čašu jogurta ili hladnu uz sezonsku salatu, jer je jednako ukusna u svakoj varijanti.
Sastojci:
dvije veće tikvice
200 grama svježeg sira
250 grama glatkog brašna
jedna kesica praška za pecivo
tri jaja
200 mililitara jogurta
50 mililitara ulja
prstohvat soli
jedna kockica maslaca ili nekoliko kapi ulja za podmazivanje tepsije
Priprema:
Zagrijte rernu na 180 °C i podmažite tepsiju maslacem ili uljem. Tikvice operite i izrendajte. Ako su vrlo sočne, lagano ih ocijedite. U većoj posudi umutite jaja, dodajte jogurt i ulje, pa dobro promiješajte.
Umiješajte svježi sir i tikvice. Dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo, a zatim posolite. Smjesu ravnomjerno rasporedite u pripremljenu tepsiju. Pecite 35 do 40 minuta, odnosno dok pita ne dobije zlatnosmeđu koricu. Ostavite da odstoji desetak minuta prije rezanja, pa potom poslužite.
