Takvi aditivi ne samo da smanjuju kvalitet mesa, već mogu uticati i na ukus jela i zdravlje potrošača. Zato je važno obratiti pažnju na nekoliko detalja prilikom kupovine.
Boja mesa
Kvalitetno mljeveno meso ima prirodnu crvenu boju, dok blijeda nijansa može ukazivati na dodatak vode ili drugih sastojaka.
Konzistencija
Meso treba da bude čvrsto na dodir, ne lepljivo ili vodenasto.
Pakovanje
Proverite ambalažu. Ako ima viška tečnosti, to je znak da je meso obrađeno dodatnim sastojcima.
Kupovina od renomiranog mesara i provera etikete proizvoda takođe vam mogu pomoći da izaberete kvalitetno mljeveno meso.
Najbolje je da meso upotrebite što je prije moguće nakon kupovine ili da ga odmah zamrznete kako biste sačuvali njegovu svježinu i hranljivu vrijednost.
