A kada se spoje piletina i hrskavo povrće u soja sosu, greške nema. Kineski ukus u domaćoj izvedbi.
SASTOJCI:
600 g pilećih prsa
1 glavica luka
2 šargarepe
3 paprike, crvene i zelene
1 manja tikvica
2 čena bijelog luka
2 kašičice karija
½ kašičice majčine dušice
so, biber, ulje
1 kašika susama
ZA PRELIV:
½ kašičice gustina
½ kašike soja sosa
1 kašičica meda
½ kašike limunovog soka
30 ml vode
POSTUPAK
Pileća prsa narežite na trakice približno jednake debljine. Mrkvu, paprike i tikvicu takođe narežite na tanke, jednake trakice, luk na rebarca, a bijeli luk sitno nasjeckajte ili izgnječite.
U dobro zagrijanom woku ili većem tiganju zagrijte malo ulja. Dodajte piletinu i pržite je dok ne dobije lijepu boju.
Izvadite je iz tiganja i ostavite sa strane.
U istom tiganju ispržite povrće. Prvo dodajte šargarepu i pržite je nekoliko minuta, dok ne počne da omekšava. Zatim dodajte luk, a ubrzo nakon njega paprike. Na kraju dodajte tikvicu i bijeli luk.
Kada povrće omekša, ali i dalje zadrži oblik i ostane blago hrskavo, vratite piletinu u wok. Dodajte kari, majčinu dušicu, so i biber i sve dobro promiješajte.
U manjoj posudi pomiješajte gustin, soja sos, med, limunov sok i vodu.
Prelijte preko piletine i povrća i kratko promiješajte dok se sos ne rasporedi po svim sastojcima i blago zgusne.
Gotovo jelo poslužite uz kuvanu rižu i pospite susamom neposredno prije serviranja.
NAPOMENA
Povrće nemoj prepržiti – najukusnije je kada omekša, ali i dalje ostane blago hrskavo i zadrži oblik. Zato ga dodajte redom, od onog kojem treba najviše vremena za pripremu prema onom koje je gotovo za nekoliko minuta.
Piletinu i povrće sijecite na približno jednake trakice kako bi se ravnomjerno ispržili.
