Savršen za tople dane i lepršave večeri, Rossini koktel je lagano, mirisno piće koje spaja svježinu jagoda sa raskošnim mjehurićima pjenušavog vina.
Ovaj šarmantni napitak nosi ime po čuvenom italijanskom kompozitoru i gurmanu Đoakinu Rosiniju, poznatom po strasti prema hrani i muzici, ali i po inspiraciji za brojne recepte „alla Rossini“.
Rossini koktel se često naziva i rođakom poznatijeg Belinija, koji je osmislio Đuzepe Čiprijani, osnivač čuvenog bara Harry’s u Veneciji.
On je spojio pire od bijelih breskvi iz Verone sa pjenušcem i posvetio ga umjetniku iz 15. vijeka, Đovaniju Beliniju, čiju je paletu boja pretočio u nijansu koktela, piše Punkufer.hr.
Za razliku od njega, Rossini je jednostavan, ali jednako sofisticiran – pravi izbor za druženje uz lagane zalogaje ili kao uvod u veče.
Sastojci za koktel Rossini:
8 svježih jagoda + dodatne za ukrašavanje
2 kašičice šećera (po želji, u zavisnosti od slatkoće jagoda)
1 kašičica svježe cijeđenog limunovog soka
240 ml ohlađenog proseka ili pjenušavog bijelog vina
Priprema:
Operite i očistite jagode (uklonite peteljke). Stavite ih u blender, dodajte šećer i limunov sok, pa miksujte dok ne dobijete glatki pire.
Po želji, procijedite pire kroz gusto sito kako biste dobili još finiju teksturu.
Sipajte pire u rashlađenu čašu, dodajte proseko ili pjenušavo vino i lagano promiješajte.
Ukrasite čašu jagodom i odmah poslužite.
Ovaj koktel nije samo osvježavajući – on je i omaž uživanju u životu, baš onako kako bi to činio i sam Rossini.
