Dobra vijest je da većinu osnovnih sastojaka možete izmjeriti pomoću pribora koji već imate kod kuće.
Jedna velika kašika sadrži otprilike 15 mililitara tečnosti ili oko 10 do 12 g brašna, dok jedna čajna šoljica drži oko pet ml tečnosti. Standardna kuhinjska šolja ima oko 240 ml. Ako u receptu piše "pola šolje", to možete okvirno procijeniti kao polovinu klasične šolje za kafu.
Ako nemate vagu, jednu šolju brašna možete odmjeriti s dvije pune šake. Jedna banana ima prosječno 120 g, a jabuka oko 150 g. Jedno jaje srednje veličine ima približno 50 do 60 g. Maslac se može mjeriti pomoću kašika - jedna velika kašika sadrži otprilike 15 g maslaca.
Uvijek koristite iste kašike i šolje za sve sastojke u jednom receptu, kako bi proporcije ostale u ravnoteži. Ako sumnjate, bolje je dodavati sastojke postupno i prilagođavati po osjećaju, naročito kada su u pitanju brašno ili tečnost.
Kod tijesta i kuvanja, često nije presudna preciznost, već osjećaj za teksturu - ako vam tijesto djeluje previše ljepljivo, dodajte još brašna (malo po malo), a ako je tijesto pregusto ili se mrvi, dodajte kašiku tečnosti (mlijeka, vode, ulja).
