Pasulj sa suvim jezikom na crnogorski način

Sastojci:

za 6-8 osoba

- pasulj 250 g

- teleći suvi jezik   1 komad

- svinjski suvi jezik   2 komada

- sitno isjeckani crni luk   200 g

- ulje   2 dl

- zdrobljene ljute papričice   2-3 komada

- so, biber

- sitno isjeckani bijeli luk (neobavezno)   2-3 češnja

- sirće   3 dl

Priprema:

Otrijebljen i opran pasulj naliti vodom i pustiti da provri. Prosuti prvu vodu i naliti ga drugom, toplom.

Spustiti oprane suve jezike i kuvati ih zajedno sa pasuljem dok ne omekšaju.

Kuvane jezike izvaditi, ostaviti da se prohlade i isjeći na režnjeve.

Pasulj ohladiti, pa dodati crni luk ispržen na malo ulja, ljutu papriku, so, biber, bijeli luk i isječeno meso. Sve dobro izmiješati, sipati u činiju i preliti preostalim uljem i sirćetom.

Služiti hladno sa kisjelim paprikama.