Sastojci:
500 grama malo debljih šupljikavih makarona
so
ulje
domaći puter
Sos
400 grama mljevenog mesa
crni luk
bijeli luk
bijelo vino
paradajz pire ili dva veća paradajza
so
biber
origano
bosiljak
cimet
parmesan
Način pripreme:
Skuvati makarone u vodi kojoj ste dodali 1 kašiku soli, procijediti ih kroz đevđir i isprati da se ne bi slijepili. Zagrijati u šerpi malo ulja i putera i, dok još ne bude vrelo, ubaciti makarone i neprestano ih miješati da ne bi zagorjeli, pa ih sklonite sa vatre.
Na zagrijanom ulju propržiti crni i bijeli luk, dodati mljeveno meso i preliti sa malo bijelog vina. Zatim dodati paradajz pire ili svježi paradajz, 1/2 čaše vode i sve začine. Kad se sos skuva, tj. zgusne, skloniti ga sa vatre.
U tanjir sipati porciju makarona, posuti ih parmezanom i preliti pripremljenim sosom.
