Sastojci:
500 grama boranije
po 250 grama sjeckanog junećeg i svinjskog mesa
2 glavice crnog luka
50 grama putera
50 grama brašna
1/2 litra mlijeka
so, biber, miješani začin
malo aleve paprike
sjeckani peršun
malo ulja
Način pripreme:
Na malo ulja izdinstati jednu isejckanu glavicu crnog luka. U to dodati meso i dinstati oko 10 minuta. Mesu dodati malo soli, bibera i aleve paprike.
U posebnoj šerpi na malo ulja izdinstati drugu isjeckanu glavicu luka, pa dodati boraniju i dinstati sa malo vode 10-tak minuta. Kada bude gotovo, sastojke iz obe šerpe spojiti, dobro promiješati i dodati sjeckani peršun.
Od putera, brašna i mlijeka napraviti bešamel sos. U vatrostalnu činiju sipati malo bešamela, pa masu od boranije i mesa i opet preliti bešamelom. Peći u rerni na 250 stepeni oko 15 minuta.
