U organizaciji Kuće maslina, pod pokroviteljstvom Opštine Bar, i uz podršku Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, večeras će se u Starom Baru, sa početkom u 18 časova, održati Nacionalno takmičenje u kvalitetu maslinovih ulja i proizvoda od masline MNEOOC 2026, jedan od najznačajnijih događaja u oblasti maslinarstva u Crnoj Gori.
MNEOOC (Montenegro Extra Olive Oil Competition) predstavlja centralnu nacionalnu manifestaciju posvećenu promociji kvaliteta, stručnosti i inovacija u proizvodnji maslinovog ulja i proizvoda od masline. Događaj okuplja eminentne proizvođače, stručnjake, predstavnike institucija, kao i ljubitelje maslinovog ulja, sa ciljem unapređenja proizvodnih standarda, razmjene znanja i afirmacije najboljih praksi u ovoj oblasti.
Poseban značaj takmičenja ogleda se u njegovoj ulozi u valorizaciji domaće proizvodnje i jačanju međunarodne prepoznatljivosti crnogorskog maslinovog ulja, kao proizvoda visokog kvaliteta i autentičnog porijekla. Kroz ocjenjivanje i nagrađivanje najboljih, MNEOOC dodatno podstiče proizvođače na kontinuirano unapređenje kvaliteta i primjenu savremenih tehnologija.
U okviru priprema za Nacionalno takmičenje u kvalitetu maslinovih ulja i proizvoda od maslina, nedavno su pristigli rezultati hemijske analize uzoraka maslinovog ulja koju je sprovela akreditovana crnogorska laboratorija CETI DOO. Od ukupno 44 prijavljena uzorka, rezultati pokazuju izuzetno visok kvalitet ovogodišnjih ulja.
Analiza je potvrdila da su 42 uzorka klasifikovana kao ekstra djevičanska maslinova ulja, dok su 2 uzorka djevičanska ulja. Posebno ohrabruje podatak da čak 32 uzorka imaju sadržaj slobodnih masnih kisjelina (SMK) ispod 0,3%, što ih svrstava u kategoriju premium maslinovih ulja i potvrđuje visok nivo pažnje posvećen berbi, preradi i čuvanju ulja. Takođe, 22 uzorka imaju peroksidni broj ispod 5 mEq O₂/kg, što ukazuje na svježinu ulja i adekvatne uslove skladištenja nakon proizvodnje.
Koeficijenti ekstinkcije u ultraljubičastom području kod svih analiziranih uzoraka pokazali su da nije došlo do sekundarne oksidacije, što dodatno potvrđuje stabilnost i kvalitet ulja. Nakon hemijske analize, uzorke je organoleptički ocjenjivao Prvi crnogorski panel za senzornu ocjenu kvaliteta maslinovih ulja, koji funkcioniše u okviru Biotehničkog fakulteta Univerziteta Crne Gore.
Ovakvi rezultati potvrđuju kontinuirani napredak crnogorskog maslinarstva i sve veći kvalitet domaćih ekstra djevičanskih maslinovih ulja.
Program događaja obuhvata tri pažljivo osmišljene cjeline koje povezuju umjetnost, nauku i svečanost:
- Muzički dio programa, u okviru kojeg će nastupiti poznata crnogorska pijanistkinja Ana Vukazić, doprinoseći svečanom i reprezentativnom karakteru događaja.
- Edukativni segment – promocija monografije pod nazivom „Oleotehnologija – Savremeni pristupi proizvodnji i kvalitetu maslinovog ulja“, autorke dr Marije Markoč, koja će pružiti uvid u najnovija dostignuća, tehnologije i trendove u proizvodnji i kontroli kvaliteta. Ova publikacija je nastala u gradu koji je dom Stare masline i koji miriše na svježe maslinovo ulje.
- OLEOTEHNOLOGIJA predstavlja jedinstveno djelo koje povezuje bogato nasljeđe maslinarstva sa savremenim tehnološkim dostignućima u proizvodnji maslinovog ulja. Kroz jasno strukturiran i sveobuhvatan prikaz, monografija vodi čitaoca kroz sve ključne faze proizvodnog procesa – od berbe i transporta ploda, preko prerade i ekstrakcije, do čuvanja, pakovanja i ocjene kvaliteta. Poseban akcenat stavljen je na razumijevanje hemijskih i senzornih karakteristika ulja, kao i na uticaj tehnoloških parametara na njegov konačni kvalitet. Ova knjiga ne donosi samo teorijska znanja, već i precizne, praktično primjenjive odgovore na ključna pitanja savremene proizvodnje: kako očuvati autentičnost i prirodne vrijednosti maslinovog ulja, kako unaprijediti randman i stabilnost, te kako odabrati optimalnu tehnologiju u skladu sa jasno definisanim ciljem proizvodnje. Namijenjena studentima, stručnjacima, proizvođačima i svim ljubiteljima maslinovog ulja, OLEOTEHNOLOGIJA predstavlja skladan spoj nauke, iskustva i posvećenosti jednom od najvrijednijih proizvoda Mediterana.
- Svečani dio programa, tokom kojeg će biti upriličena dodjela nagrada i priznanja najuspješnijim učesnicima takmičenja MNEOOC 2026, kako u kategoriji proizvoda od maslina, tako i kategoriji kvaliteta ekstra djevičanskih maslinovih ulja.
Ovaj događaj predstavlja i značajnu platformu za umrežavanje proizvođača, stručnjaka i institucija, kao i za promociju Crne Gore kao destinacije bogate tradicijom maslinarstva i visokokvalitetnim poljoprivrednim proizvodima.
Ujedno, MNEOOC doprinosi razvoju ruralnog turizma i ukupnoj promociji nacionalne gastronomije. Organizatori posebno ističu važnost kontinuiranog ulaganja u znanje, kvalitet i inovacije, kao ključnih faktora za održivi razvoj sektora maslinarstva.
