Razlika nastaje nakon fermentacije. Grčki jogurt se cijedi više puta kako bi se uklonio najveći dio surutke. Zbog toga je veoma gust, gotovo poput krema za čizkejk. Obični jogurt zadržava više tečnosti, pa je rjeđi i lakše se miješa.
Cijeđenjem grčki jogurt dobija i izraženiji kisjelkasti ukus. Pošto je koncentrovaniji, jedna porcija može sadržati i do dva puta više proteina od običnog jogurta, u zavisnosti od proizvođača.
Grčki jogurt je bolji izbor za recepte kojima su potrebni gušća tekstura i puniji ukus. Zbog sličnog ukusa i teksture može zamijeniti kisjelu pavlaku u većini slanih jela, kao što su takosi, pečeni krompir, supe i različiti umaci.
Obični jogurt je bolji izbor kada vam je potrebna nešto laganija i rjeđa tekstura, na primjer za smutije, sosove i prelive u koje se lako umiješa.
Pogrešnog izbora nema. Sve zavisi od ličnog ukusa i od toga za šta vam je jogurt potreban, piše Klix.ba
