Da biste izabrali savršen pipun (dinju), može vam pomoći nekoliko detalja – treba obratiti pažnju na miris, težinu, kao i na boju i teksturu kore.
Ljeto je nezamislivo bez rashlađenog voća, a dok se na mrežama vode rasprave o tome kako kuckanjem i traženjem žute mrlje prepoznati savršenu lubenicu, pipun često ostaje u sjenci.
Sigurno vam se makar jednom desilo da donesete kući pipun, a kada ga razrežete – dobijete teksturu krompira i ukus bljutave vode.
Kako vam se to više ne bi dešavalo, isprobajte nekoliko trikova.
Obratite pažnju na miris
Za razliku od lubenice, koju ne možete pomirisati kroz koru, pipun možete prepoznati upravo po mirisu. Pomirišite donji dio pipuna, nasuprot peteljci.
Savršen pipun miriše slatkasto, intenzivno, voćno i podsjeća na med. Ako nema nikakav miris ili miriše na kiselo i alkohol, preskočite ga.
Pritisak prstom
Kada pronađete pipun koji lijepo miriše, lagano palcem pritisnite dio gdje je bio cvijet (suprotno od peteljke).
Savršen pipun pod pritiskom blago popušta, ali je i dalje elastičan.
Ako je taj dio tvrd kao kamen, pipun je ubran prerano. Ako prst upada unutra, prezreo je i kašast.
Težina
Kao i kod većine ljetnjeg voća, pravilo glasi: birajte onaj koji je teži nego što izgleda. Uzmite dva pipuna slične veličine u ruke – onaj koji djeluje teže ima više soka i šećera.
Lagan pipun je znak da je iznutra suv i šupljikav.
Boja i tekstura kore
U zavisnosti od sorte (najčešće se kupuje Ananas pipun s mrežastom korom ili glatki Cantaloupe), kora otkriva mnogo.
Mreža na kori treba da bude izražena, gruba i duboka. Što je mreža reljefnija, to je pipun bio više izložen suncu.
