Sastojci:
- meso kernje u komadu
- so
- maslinovo ulje
- luk
- škaljena
- vino „ružica“
- vinski ocat
- ukuvani paradajz
- riblja supa
- kora od pomorandže
- koštanji
- brašno
- jaja
- list bosiljka
- prosušeni hljeb
Priprema:
Meso kernje u komadu blago posoliti, premazati maslinovim uljem i opeći na zagrijanom ulju. Prenijeti u drugu posudu. Potom propržiti usitnjeni luk.
Škaljenu podliti vinskim octom, ukuvanim paradajzom, ribljom supom i struganom koricom pomorandže. Prokuvati. Lagano spustiti opečene komade ribe i očišćene pečene koštanje, jedan dio u polovinama, a drugi usitnjen. Kratko dinstati.
Pripremiti tijesto od brašna, jaja, maslinovog ulja i usitnjenog bosiljka. Oblikovati široke rezance – strace.
Skuvati ih, ocijediti, pomiješati sa proprženim mrvicama sušenog hljeba. Pripremljeno meso kernje posložiti u sopstveni dunst sa tijestom.
