Salata od obotnice

Sastojci:

- obotnica 1 komad

- maslinovo ulje 1 dl

- vinsko domaće sirće     2 dl

- peršun pola veze

- bijeli luk 1 glavica

- paradajz 300 g

- krastavac svježi 200 g

Priprema:

Skuvanu obotnicu isjeći, blago začiniti maslinovim uljem, domaćim vinskim sirćetom, sjeckanim peršunom i bijelim lukom, pa ostaviti da odstoji.

Odležanoj obotnici dodati mesnati dio paradajza, rezance svježeg krastavca, blago posoliti. Posložiti na mješavine zelenih sječenih salata, dopuniti maslinkama i mladim lukom.