Vladimir Šaković, inspektor za hranu, najavio je početak zvaničnog inspekcijskog nadzora 30. juna i istakao blagi porast svijesti ugostitelja o poštovanju mjera bezbjednosti hrane.
"Kao i svake godine, negdje se poštuju mjere više, negdje manje, ali uglavnom primjećujemo blagi rast povećanja svijesti, tako da kažemo, gostitelja i radnika zaposlenih koji posluju i koji rade sa hranom", kazao je Šaković.
Kontrole će obuhvatiti sve subjekte u poslovanju sa hranom, od velikih hotela do malih prodajnih mjesta na šetalištima. Međutim, Šaković je ukazao na hroničan nedostatak inspektora. Ilustrovao je to podatkom da samo centralnu regiju, koja obuhvata Podgoricu, Danilovgrad, Cetinje, Kolašin, Tuzi i Zetu, pokrivaju samo dva inspektora za hranu.
"Prilično smo na limitima snage i mogućnosti, ali to što je do nas, mi završavamo najbolje što možemo", naglasio je Šaković.
Najčešće uočene nepravilnosti su lošija higijena i neposjedovanje dokaza da zaposleni u rukovanju hranom nisu kliconoše (sanitarne knjižice). Neregistrovanih objekata je manje nego ranije, što je pozitivan pomak.
Opasnosti online trgovine hranom
Šaković je posebno upozorio na online trgovinu hranom, koja je uzela maha, ali je teško kontrolisati je zbog važećih zakonskih propisa.
"Potrošači moraju da znaju i da budu svjesni da kupovinom ili naručivanjem takve hrane direktno kupuju to na sopstveni rizik", poručio je Šaković, savjetujući kupovinu hrane isključivo na registrovanim mjestima. Ipak, istakao je da se radi na izmjenama zakona koje bi omogućile kontrolu i ovakvih subjekata uz dozvolu suda.
Kontrole prodavaca na šetalištima, koji takođe moraju da sprovode dobru higijensku praksu i koriste sirovine od registrovanih dobavljača, biće intenzivirane. Iako ih smatraju relativno sigurnima zbog brze cirkulacije robe, i kod njih se mogu desiti propusti.
