Ako želite da šargarepa duže ostane svježa, hrskava i ukusna, način na koji je čuvate može napraviti veliku razliku. Jedna mala greška koju mnogi prave može ubrzati gubitak vlage i učiniti da šargarepa brzo postane mekana.
Naime, jedna od najčešćih grešaka jeste ostavljanje zelenih listova na vrhu šargarepe. Oni nastavljaju trošiti vlagu i hranljive materije iz korijena, zbog čega šargarepa brže gubi svoju karakterističnu hrskavost i postaje gumena.
Zbog toga je listove najbolje ukloniti odmah nakon kupovine. Na taj način šargarepa će duže zadržati vlagu i čvrstu teksturu, a smanjuje se i mogućnost nakupljanja viška vlage koja može ubrzati njeno kvarenje.
Najbolji način za duže očuvanje svježine jeste čuvanje cijele šargarepe u frižideru. Nakon što uklonite listove, šargarepu nije potrebno prati prije skladištenja. Višak vode može stvoriti vlažno okruženje i ubrzati njeno propadanje. Šargarepu je najbolje staviti u zatvorenu plastičnu kesu ili odgovarajuću posudu i odložiti u ladicu namijenjenu za povrće.
Na sobnoj temperaturi cijela šargarepa bez listova može ostati svježa nekoliko dana, dok se u frižideru njen rok trajanja može produžiti na nekoliko sedmica. Takođe, važno je i gdje ćete je odložiti. Šargarepu ne treba držati uz voće i povrće koje proizvodi etilen, poput jabuka i banana, jer taj prirodni gas može ubrzati proces sazrijevanja i kvarenja pojedinih namirnica, piše Klix.ba.
Ako želite da šargarepa što duže ostane svježa, najbolje je čuvati je cijelu. Nakon rezanja njena površina je izložena vazduhu, pa se rubovi brže suše, gube teksturu i postaju podložniji kvarenju. Uz nekoliko jednostavnih navika šargarepa može znatno duže zadržati svježinu, čvrstinu i dobar ukus.
