Čorba od mladih kopriva

Sastojci:

- mlada kopriva   kilogram

- krtola   200 g

- ulje   0,5 dl

- luk   200 g

- šargarepa  100 g

- bijela zelen   100 g

- list celera   dva struka

- kukuruzno brašno bijelo   100 g

- fond   2l

- saljevak   50 g

Priprema:

Prije izlaska sunca, ubrati vrhove mladih kopriva dok su vlažni od jutarnje rose.

Na zagrijanom ulju propržiti luk, šargarepu, bijelu zelen, list celera i krtolu na listiće. Dodati kašiku bijelog kukuruznog brašna, propržiti i naliti fondom od sušenog mesa, sušenog krapa ili dobre stare junetine. Pred sam kraj, dodati koprivu.

Napomena:

Ovakvu čorbu možemo oplemeniti saljevkom. Zapisano po priči Mila Stijepovića sa Žabljaka.