Sastojci:
za 10 osoba
- brašno 1 kg
- so prstohvat
- ulje 3 šoljice
- voda 2 šolje
- srijemuša 5 vezica
- jaja 5 komada
- skorup 500 g
- jardum 2 l
Priprema:
Zamijesiti tijesto od brašna, šoljice ulja, soli i mlake vode. Mijesiti na dasci dok ne postane srednje tvrdo.
Pokriti krpom i ostaviti da odstoji 20 minuta, zatim ga podijeliti na pet jufki, pa svaku razvući malo rukama i premazati toplim uljem.
Jednu po jednu koru razviti što tanje preko zastrtog stola i ostaviti da se osuše. Srijemuše oprati, malo prosušiti, nasjeckati, staviti u činiju i posoliti, dodati umućena jaja, skorup i promiješati.
Svaku koru poprskati vrelim uljem i posuti filom. Pomoću stoljnjaka polako urolati kore i sklapati u koturove dok se tepsija ne ispuni.
Poprskati pitu uljem i peći na umjerenoj temperaturi oko 30 minuta. Poslužiti uz jardum.
