Sastojci:
1 kg krompira
2 glavice komorača
2 luka
8 čena bijelog luka
600 ml punomasnog mlijeka
400 ml pavlake za kuvanje
5-6 inćuna u ulju
50 g narendanog parmezana
6 lovorovih listova
15 g svježeg ruzmarina
malo muškatnog oraščića
so
biber
Priprema:
Zagrijte rernu na 180°C. Ogulite krompir i narežite ga na krugove debljine oko jedan centimetar. Pomiješajte ih s narezanim komoračem i lukom, pa prebacite sve zajedno u pliću vatrostalnu posudu.
U posebnom loncu zagrijte mlijeko i pavlaku za kuvanje u koje ste dodali nasjeckani bijeli luk, inćune, ruzmarin, lovorov list i malo muškatnog oraščića. Kratko kuvajte na umjerenoj temperaturi dok se ukusi ne sjedine.
Izvadite ruzmarin i lovorov list iz lonca, dodajte većinu svježe narendanog parmezana, sve dobro promiješajte, posolite i pobiberite po želji. Smjesu prelijte preko krompira i komorača. Po vrhu krompira narendajte ostatak parmezana.
Prekrijte vatrostalnu posudu aluminijskom folijom i tako pecite krompir 30 minuta u rerni. Skinite aluminijsku foliju s posude i nastavite peći krompire još 45 minuta.
