Potrebni sastojci:
150 g ribizli,
8 listova želatina,
50 ml sirupa od zove,
175 ml velog vina,
9 kašika šećeta,
600 ml slatke pavlake i
pola kašičice vanile.
Način pripreme:
Tri lista želatina omekšajte u hladnoj vodi, robizle očistite i operite. Sirup, vino i kašiku šećera zagrijete na srednjoj temperaturi.
Sklonite s ringle kad proključa, dodajte ocijeđen želatin i miješajte dok se sasvim ne otopi.
Kalup (dimenzija 25 x 10 cm) obložite plastičnom folijom, poređajte ribizle, zalijte mješavinom sirupa i ohladite tri sata u frižideru.
Preostale listove želatina potopite u hladnu vodu. Slatku pavlaku zagrejte sa četiri kašike šećera i vanilom. Kuvajte 2-3 minuta, dodajte ocijeđen želatin, dobro promiješajte, prelijte preko ribizli i vratite u frižider.
Iscijedite sok od narandži (oko 300 ml), ali 3 kašike ostavite sa strane.
U posudi karamelizujte 4 kašike šećera, postepeno sipajte sok i gustin koji ste umijutili sa 3 kašike soka. Kuvajte na umjerenoj temperaturi dok se šećer ne istopi. Ohlađen voćni žele isijecite na kriške i servirajte sa sirupom od narandže.
(Vecernji novosti)
