Zajedno sa njim, na festivalu je učestvovao i njegov sin Kosta, najmlađi takmičar, koji je takođe nagrađen zlatnom medaljom.
“Vodio sam računa da koristim samo domaće sastojke, one koje mogu bezbjedno da prenesem, a koji autentično predstavljaju crnogorsku kuhinju. Koristio sam vina iz naših vinarija, domaće povrće i sireve, pa je cijela priča zaokružena kao crnogorski gastronomski proizvod”, rekao je Petrović gostujući u emisiji "E uživo" na Televiziji E.
U konkurenciji od oko 350 učesnika iz regiona i svijeta, Petrović je zablistao inovativnim pristupom tradicionalnoj kuhinji, dok je njegov sin Kosta, iako tek učenik drugog razreda osnovne škole, pokazao izuzetno kulinarsko umijeće i zavidan osjećaj za ukus i miris, što je, kako ističe njegov otac, presudno za svakog dobrog kuvara.
“Konkurencija je bila ozbiljna, mnogo mladih i talentovanih kuvara. Lijepo je takmičiti se sa njima i pokazati znanje i iskustvo”, kazao je Petrović, dodajući da uvijek rado učestvuje na takmičenju u Nišu jer su "domaćini izuzetni, atmosfera prijateljska, a okupljanje inspirativno".
Petrović je ove godine prvi put na takmičenju pravio i desert, što je, prema njegovim riječima, bio poseban izazov zbog otežanih uslova i visokih temperatura.
“ Takmičenje se održava na otvorenom, u centru grada. Sunce je direktno grijalo moj boks, što je otežavalo pripremu sladoleda i crnogorskih palačinki. Ipak, uz pomoć Koste, uspjeli smo da sve savladamo”, rekao je Petrović.
Maleni Kosta ističe da voli da kuva i dekoriše jela, a posebno uživa u pripremi popeka, rižota, pašte, kačamaka i taljatela.
“Kosta je oduvijek bio u kuhinji. Ima istančan ukus i miris, što je ključno u kuvarskom zanatu”, prisjetio se njegov otac.
Pobjedničko jelo "Montenegrin forest", kako objašnjava Petrović, predstavlja vrstu rižota inspirisanu crnogorskim šumama i domaćim proizvodima.
“Nijedno jelo, posebno ne rižoto, ne počinje bez crnog i bijelog luka. Dodali smo koprivu i mladi luk iz naše bašte, kozji sir iz Nikšića, da zaokružimo priču crnogorskih ukusa. Ideja za jelo je nastala upravo iz želje da predstavim pravo crnogorsko jelo, koje se može pripremiti i u festivalskim uslovima”, zaključio je Petrović.
