Istraživači su otkrili da hemijska jedinjenja poznata kao „siloksani migriraju u hranu i oslobađaju se u vazduh tokom pečenja“ u silikonskim kalupima, što postavlja pitanja o dugoročnoj bezbjednosti njihove upotrebe u domaćinstvima.
Iako se silikonsko posuđe smatra stabilnim, ova studija pokazuje da to nije uvijek slučaj. Postojeća istraživanja su već ukazala na toksičnost nekih vrsta siloksana.
Na primjer, studija iz 2024. godine objavljena u Nacional Library of Medicine navodi da toksikološki efekti siloksana, posebno onih označenih sa D4, D5 i D6, uključuju značajne endokrine poremećaje, reproduktivnu toksičnost i oštećenje jetre, piše People.
Još više zabrinjava činjenica da su „teži“ siloksani (od D7 do D16) još uvijek nedovoljno istraženi. Čak „dvadeset pet različitih cikličnih siloksana (od D3 do D27)“ pronađeno je u silikonskim kalupima korišćenim za najnoviju studiju.
„Djeca imaju veći nivo izloženosti“
„Studija pokazuje da je upotreba ovih proizvoda izvor ljudske izloženosti siloksanima“, navodi se u studiji, uz posebno upozorenje da „djeca imaju veći nivo izloženosti po jedinici telesne težine“, što ih čini ranjivijom grupom.
S druge strane, studija je donijela i jedno utješno otkriće: što se proizvod duže koristi, manje se siloksana oslobađa.
„Ponovljeno pečenje pokazuje stalno smanjenje migracije i emisija, što ukazuje na to da se siloksani u proizvodima vremenom iscrpljuju“, navodi se u studiji.
Zaključi istraživača su jasni.
„Naši rezultati ističu hitnu potrebu za sprovođenjem toksikoloških studija o ovim jedinjenjima kako bi se napravila tačna procjena rizika“, napisali su.
Iako su potrebna dalja istraživanja, ova studija upozorava na „potencijalne zdravstvene rizike povezane sa upotrebom silikonskih posuda za pečenje“ i služi kao važan podsjetnik na potrebu za oprezom prilikom izbora kuhinjskog pribora.
