Predstavnici Odjeljenja za savjetodavne poslove u stočarstvu Ministarstva poljoprivrede na radionici će govoriti o potrebnim higijenskim kriterijumima i postupcima prilikom muže i čuvanja mlijeka koje farmeri predaju mljekarama ili ga sami prerađuju.
Radionica u Ulcinju biće održana u mjesnoj zajednici Vladimir, sa početkom u 10,00h.
Higijenski kvalitet mlijeka odnose se na broj bakterija i broj somatskih ćelija u mlijeku. Broj bakretija je pokazatelj higijene na farmi, higijene prilikom muže, i načina čuvanja sirovog mlijeka do trenutka otkupa, dok su somatske ćelije pokazatelj zdravstvenog stanja muznog grla. Kvalitet po ovom pitanju može se ostvariti samo uz striktno poštovanje osnovnih higijenskih uslova pri muži, sprovođenjem muže na propisan način i pravilnih postupaka sa mlijekom nakon muže.
Program obuke realizuje se u okviru Nacionalnog programa za unapređenje kvaliteta sirovog mlijeka, koji ima za cilj unapređenje kvaliteta sirovog mlijeka u Crnoj Gori i proizvodnju mlijeka prema EU kriterijumima.
