Sastojci:
1/2 kg pečuraka
1 šolja kinoe
1/2 glavice crvenog luka
2 šargarepe srednje veličine
4 čena bijelog luka
mala veza peršuna
so (himalajska ili morska)
crni biber
kokosovo ulje
Priprema: U dvije šolje posoljene vode sipajte kinou i zagrijte da provri, pa smanjite temperaturu i ostavite da vri oko petnaestak minuta dok ne provri.
Operite pečurke, pa povadite drške i isjeckajte ih sa lukom, bijelim lukom, šargarepom i peršunom, pa izmiksajte u blenderu.
Na toplom kokosovom ulju prodinstajte povrće i začinite po ukusu, pa dodajte skuvanu kinou i dovršite dinstanje.
U svaku pečurku stavite malo nadjeva, poređajte ih u pleh, prekrijte folijom i pecite na visokoj temperaturi oko 30 minuta.
Mješavine začina mogu biti: italijanska - bosiljak, origano i sušeni paradajz; azijska - đumbir i tamari; meksička - kumin, cilantro i kajenska paprika; indijska - turmerik, đumbir i kajenska paprika.
Izvor i foto: lovesensa.rs
