Prezrele banane zdravije od običnih

Potpuno zrela banana proizvodi supstancu "TNF" (Tumor Necrosis Factor) ili Faktor nekroze tumora, koja ima sposobnost da se bori protiv ćelija koje se ponašaju neuobičajeno.

Kako banana zri, razvija tamne tačkice po sebi. Što više tačkica ima, više je obogaćenih ćelija koje razvijaju imunitet.

U tom stadijumu sazrijevanja, banana je i najbolja za probavu jer se šećer iz banane tada najlakše apsorbuje, za razliku od manje zrelih banana kada su one teže za probavu jer se skrob još nije pretvorio u šećer.