Flavonoidi su vrsta antioksidansa koje nalazimo u kakaou, zelenom čaju, crnom vinu, i određenom voću. Oni usporavaju proces propadanja kognitivnih sposobnosti, koji neizbježno dolazi s godinama. Ako čokolada može da poboljša kognitivne sposobnosti kod pojedinaca, onda to može da napravi i kod čitavih nacija. Upravo to je bila početna teza profesora Franca Meserlija sa Univerziteta Kolumbija, koji je o dobrobiti čokolade na ljudski mozak odlučio da napravi cijelu studiju.
Rezultati studije bili su iznenađujući. Sudeći prema Meserliju „u 23 zemlje postoji vrlo važna i jasna veza između konzumiranja čokolade neke nacije i broja nobelovaca koje ta nacija ima na milion stanovnika“.
Na prvom mjestu po broju nobelovaca i količini pojedene čokolade nalazi se, očekivano, Švajcarska. U sredini liste su SAD, Francuska i Njemačka, a na samom dnu Kina, Japan i Brazil. Jedini izuzetak je Švedska, u kojoj se godišnje pojede 6,4 kilograma čokolade po stanovniku. Prema tome bi trebala imati 14 nobelovaca, ali kih ima 32.
