Naučnici tvrde da šećer odonosi 35 miliona života smrtnih slučajeva godišnje u svijetu pa da bi njegova prodaja trebalo da bude biti kontrolisana porezima i zakonom. U članku naslovljenom 'Otrovna istina o šećeru' (The Toxic Truth About Sugar) i objavljenom u časopisu Nature naučnici pišu: 'Malo šećera nije problem, ali puno ubija, i to polako.'
Američki autori upozoravaju da šećer nije krivac samo za debljanje ljudi, nego i mijenja metabolizam, podiže krvni pritisak, utiče na hormone i šteti jetri. Šteta koju organizmu nanosi šećer slična je uticaju pretjeranog konzumiranja alkohola koji je proizvod, ističu, destilacije šećera.
Tim autora koje je vodio Robert Lustig, stručnjak sa Unierziteta u Kaliforniji, smatra da podučavanje mladih o pravilnoj ishrani i vježbanju vjerovatno neće biti djelotvorno te da pravi odgovor leži u porezima i ograničavanju raspoloživosti šećera.
Studija preporučuje oporezivanje da bi se udvostručila cijena gaziranih pića i ograničavanje prodaje tih proizvoda na punoljetne osobe. Jedna od autorki studije, dr Laura Schmidt, kaže da ne sugerišu zabranu, nego žele proširiti izbor hrane čineći proizvode koji nisu puni šećera jeftinijima i pristupačnijima. Članak otkriva da se konzumacija šećera utrostručila u posljednjih 50 godina te da je sada više pretilih ljudi nego pothranjenih. Zaključuju da odgovornost leži u prehrambenim kompanijama, a kao pozitivne primjere državne regulacije navode zabranu pušenja na javnim mjestima i ugradnju vazdušnih jastuka u automobilima.
-Ove jednostavne mjere alat su našeg javnog zdravstva. Vrijeme je da se obrati pažnja i na šećer - zaključuju.
Ipak drugi naučnici opisuju taj članak 'puritanskim', tvrdeći da je šećer otrovan samo kad se jede u nerealnim količinama. Barbara Galjani iz „Food and Drink Federationa“, koja predstavlja britanske proizvođače hrane i pića, kaže da je potrebno hitno djelovanje da se pobijede kardiološke i druge bolesti, ali da bi bilo pogrešno koncentrisati se samo na šećer.
-Uzroci ovih bolesti su višestruki, a demoniziranje sastojaka hrane ne pomaže tome da potrošači izgrade realan pristup prehrani - rekla je Galjani.
-Ključ je dobrog zdravlja uravnotežena i raznolika prehrana te način života koji uključuje puno tjelesne aktivnosti – dodala je ona.
graphicshunt.com
