„Holesterol je važan za tijelo jer se koristi kako bi se stvarale ćelije i regulisali hormoni, između ostalog. Ipak, previše holesterola koji cirkuliše tijelom može da bude opasno i može da vas dovede u rizik od razvoja bolesti srca i moždanog udara“, navodi dr Trista Best.
Povišen nivo i LDL-holesterola i smanjen nivo HDL-holesterola povećavaju rizik za razvoj bolesti srca i krvnih sudova. Sa druge strane, adekvatni nivoi istih ili smanjeni nivoi ukupnog i LDL- holesterola i povećan nivo HDL-holesterola, taj isti rizik smanjuju.
Promjene životnih, posebno prehrambenih navika, često su prva terapija koja se savjetuje osobama koje imaju povišen novo holesterola u krvi.
Šta prouzrokuje povišen holesterol?
Nažalost neki od faktora su i neizbježni, a to su genetika i godine. Ali naučnici sve češće stavljaju naglasak na stil života koji će takođe uticati na zdravlje.
Dr Best objašnjava da je jasno da genetika ima veliku ulogu u tome kako će tijelo procesuirati holesterol i koliki je vaš rizik da će se razviti. Neke prehrambene navike isto tako mogu da vode do povišenja nivoa holesterola u tijelu.
Jedna od glavnih zabluda o holesterolu i hrani je ta da namirnice bogate holesterolom morate da izbacite. Ali, prehrambeni holesterol ustvari ima jako slab uticaj na nivo holesterola u tijelu nego što se to prethodno smatralo.
Stručnjaci sa Mejo klinike savjetuju da hrana puna soli i zasićenih masnoća ima mnogo jači uticaj na holesterol u tijelu nego ona u kojoj se on nalazi.
Namirnice koje bi trebalo izbjegavati, prema mišljenju lekara su sljedeće:
Pržena hrana
Nećete konzumacijom ovakve hrane nakupiti samo višak kalorija već se to može dogoditi i sa holesterolom.
„Namirnice koje su pržene i koje imaju više masnoća se pripremaju drugačija. Često će sadržati trans-masnoće, koje su štetne za zdravlje srca”, navodi dr Best.
Umjesto prženja hrane zašto ne biste istu pripremali na roštilju ili pekli u rerni? To su sve dobri načini izbjegavanja zamke unosa viška masnoća.
Pekarski proizvodi
Pečeni proizvodi, a posebno oni koji su zapakovani i procesuirani često mogu da sadrže sastojke koji mogu kroz neko vrijeme da utiču na nivo holesterola u krvi.
„Takvi proizvodi znače i rizik od povišenog nivoa holesterola uglavnom zbog masnoća koje sadrže ali i rafinisanih ugljenih hidrata. Tip koji se koristi u pripremi može povisiti trigliceride u krvi i tako prouzrokovati upale, koje mogu osobu da stave u rizičnu grupu od oštećenja arterija ali i nakupljanja holesterola“, dodaje dr Best.
Prema pisanju „Harvard Health School“, jedan od najvećih faktora nastanak povišenog nivoa holesterola nisu namirnice koje sadrže holesterol već kombinacija nezdravih masnoća i ugljenih hidrata.
Mesne prerađevine
Proizvodi kao što su kobasice, salame su poznati po tome da sadrže zasićene masnoće i natrijum, pa treba paziti koje količine koristite ako razmišljate o nivou holesterola u krvi.
Prema studiji koja je objavljena u časopisu „Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases“, česta konzumacija prerađenog crvenog mesa povezana je sa povećanim rizikom od povišenog holesterola i nivoa triglicerida.
Dosadašnja istraživanja su pokazala da stalna konzumacija prerađenog crvenog mesa može da utiče negativno na zdravlje iako ne govorimo o holesterolu.
Studija sprovedena prošle godine pokazala je da svakodnevno konzumiranje takvog mesa je povezana sa većim rizikom od razvoja koronarnih bolesti srca.
