Izvor
Već duže vrijeme se sumnja da konzumiranje suhomesnatih proizvoda podstiče rak debelog crijeva, ali su naučnici iz INRA prvi put pokazali direktan uticaj tih proizvoda na pred-tumorna oštećenja debelog crieva, objavili su francuski mediji, prenosi Beta.
Naučnici ističu da, zbog obrade mesa, kod suhomesnatih proizvoda dolazi do oksidacije i taloženja velikih količina štetnih supstanci.
Rezultati francuskog istraživanja otvaraju put preventivnim strategijama koje bi se sastojale u izmjeni procesa proizvodnje suvomesnatih proizvoda, tokom koga bi se, na primjer, kontrolisala oksidacija proizvodnjom i konzerviranjem tih proizvoda u sredinama bez kiseonika ili dodavanjem antioksidanasa kao što je vitamin E.
