Dijetetičari zbog toga upozoravaju da ukoliko ne vodimo računa o nivou holesterola, on često može dovesti do začepljenja arterija i daljih srčanih komplikacija. Zbog toga je važno pratiti njegov nivo i jesti hranu bogatu hranljivim materijama koja je zdrava za naše srce, što može pomoći u održavanju normalnog nivoa holesterola.
Prema pisanju „Eat This“, uobičajena je zabluda da mislimo da samo treba da izbjegavamo hranu koja sadrži holesterol ako želimo da držimo nivo holesterola pod kontrolom. Umjesto toga, mnogo je važnije obratiti pažnju na masti i ugljene hidrate koje unosimo u svoje tijelo. Jedna od tih namirnica je hljeb.
Dijetetičari kažu da je najgori hljeb za osobe sa povišenim holesterolom običan bijeli hljeb. Kada jedemo proste ugljene hidrate koji su lišeni vlakana, naš organizam ih razgrađuje baš kao i šećer, a kao rezultat toga povećava se takozvani loš ili LDL holesterol.
Konzumiranje rafinisanih ugljenih hidrata poput belog hljeba može negativno da utiče na naše zdravlje jer izaziva dodatni porast holesterola.
