Studija koju su sproveli istraživači sa univerziteta u Oregonu i objavili u časopisu Neuroscience pokazuje da prehrana bogata mastima i šećerima može negativno uticati na "kognitivnu fleksibilnost" i na sposobnost da se prilagodimo na promjene.
Istraživanje je sprovedeno na laboratorijskim miševima, koji su konzumirali hranu s različitim nivoima masti i šećera, a potom su morali proći niz testova, poput laboratorije, kako bi se pratile promjene u njihovim mentalnim i fizičkim funkcijama.
Istraživači su posvetili posebnu pažnju bakterijama koje se nalaze u probavnom sistemu miševa iz svake kontrolne grupe.
"Bakterije mogu ispustiti spojeve koji djeluju kao neurotransmiteri, stimulisati živce ili imunološki sistem i time uticati na niz bioloških funkcija", pojasnila je Keti Magnuson, profesorica na fakultetu veterinarske medicine i glavna istraživačica Instituta Linus Pauling.
U četiri nedjelje, mentalne i fizičke sposobnosti miševa koji su konzumirali hranu s visokim udjelom masti i šećera počele su opadati, posebno kad bi se promijenila jedna ili više varijabli. Kao najvažniji činioc koji utiče na smanjenje moždanih funkcija identifikovane su bakterije u probavnom sistemu.
Ljudi tom dijelu svog tijela posvećuju više pažnje no ikada. Mljekarska industrija koristi termin "probiotik" kako bi svojim proizvodima privukle one koji teže zdravom načinu života, a naučnici sve više pažnje posvećuju milijardama bakterijama koje žive u probavnom sistemu.
Jedna od prvih studija koje su povezale crijevne bakterije s moždanim funkcijama sprovedena je u Centru Gail and Gerald Oppenheimer. U istraživanje su uključene tri grupe žena, jedna je konzumirala jogurte s dodatim probioticima svakodnevno tokom četiri nedjelje, druga je jela jogurte bez probiotika, a treća nije mijenjala ishranu. Grupe bez probiotika pokazale su loše rezultate u kognitivnim testovima, ali i u testovima povezanima s emocijama.
"Ovo istraživanje ukazuje na to da šećer i masti mijenjaju zdrave bakterijske sisteme, a to je jedan od razloga zašto je ta hrana štetna za nas", tvrdi Magnuson.
Izvor i foto: index.hr
